Продукти:
говеждо месо 141 g (телешко месо 148 g, овнешко месо 139 g), бял хляб 27 g. прясно мляко 18 ml. яйца V- бр., магданоз 3 g, брашно 8 g. лук 10 g, растително масло 20 ml. брашно 5 g, лук 20 g, моркови 10 g. целина 10 g, доматено пюре 10 g, червен пипер 1 g. черен пипер 0.1 g, сол 2 g.
Начин на приготвяне:
Към смляното месо се прибавят дребно нарязан лук и магданоз, сол, черен пипер, яйцата и изстисканият от млякото хляб. Сместа се омесва и отлежава 20—30 минути. Оформят се кюфтета, овалват се в брашно и се полуизпьржват. Отделно се приготвя запръжка от дребно нарязан лук, настърганите моркови и целина, доматеното пюре, брашно и червен пипер. Разрежда се с бульон и се вари 20- 30 минути, след което се пасира. Към получения доматен сос след кипването му се прибавят черен пипер на зърна и полуизпържените кюфтета. Ястието се залича до готовност и се поръсва с магданоза.
End of Tenancy Cleaning GRAVESEND
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
