МАЙОНЕЗА ОТ ИЗВАРА

End of Tenancy Cleaning Cumnor, Oxford

Извара 608 г,

Прясно мляко 78 г,

Яйца (5 бр.) 200 г,

Растително масло 100 г,

Лимон (за сок) 32 г,

Сол 12 г.

Изварата се освобождава от опаковката и се разбива до пухкавост, като към нея се прибавят последователно прясното мляко (на малки порции) и растителното масло (на тънка струйка). Разбиването продължава до поемането на цялото количество мляко и мазнина. Сместа се подправя със солта и лимоновия сок и се разбърква с предварително настърганите твърдо сварени яйца.