МЕСО С ПРАЗ ЛУК

End of tenancy cleaning Charlestown

Свинско месо от труп (Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 600 г, Свинска мас 80 г или Растително масло 80 г, Праз лук 1050 г, Брашно 10 г, Домати пресни 264 г или Домати консерва 310 г, Червен пипер 2 г, Чубрица (клонче) 2 г, Магданоз 14 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия и измито месо се нарязва на парчета, поставя се в тава заедно с мазнината и се задушава до полуомекване, като се добавя по малко вода. Прибавя се дребно нарязаният праз лук, залива се с вода и се оставя да кипне, след което се прибавят дребно нарязаните или настъргани домати. Всичко се задушава до пълно омекване. Прибавят се размитото с вода брашно (препечено до светлокремаво оцветяване), червеният пипер и чубрицата. Ястието се задушава още 5-10 минути. След отстраняването му от огъня клонката чубрица се изважда и отгоре се поръсва ситно нарязаният магданоз.