МЕСО С ПРЯСНО ЗЕЛЕ

End of tenancy cleaning Charmouth

Свинско месо от труп (или Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 600 г, Свинска мас 100 г или Растително масло 100 г, Кромид лук 34 г, Домати пресни 140 г или Домати консерва 165 г, Прясно зеле 1000 г, Червен пипер 4 г, Целина (листа) 10 г, Сол 5 г, Лимон (за сок) 12 г или Винена киселина (лимонтузу) 0,2 г.

Почистеното от ципи и сухожилия и измито месо се нарязва на парчета, залива се с вода и се вари до полуомекване заедно със ситно нарязания лук. Прибавят се зелето, нарязано на тънки ивички и леко претрито със солта и лимоновия сок, мазнината, дребно нарязаните листа на целината и червеният пипер. След около 30 минути се прибавят нарязаните на дребно или настъргани домати. Ястието се вари още 10-15 минути и се отстранява от огъня.
Забележка. След прибавянето на доматите ястието може да се запече във фурна, докато остане на мазнината.