В дълбок буркан поставяме 50 гр. пълнозърнесто брашно. Добавяме 1 с.л. прясно мляко и топла вода, колкото е необходимо за полъчаване на гъста каша.
Покриваме буркана с марля и оставяме буркана на топло за 2 дни.
След 2 дни разбъркваме, добавяме 2 с.л. брашно и 4 с.л. топла вода и отново разбъркваме до получаване на гъста каша. Отново покриваме и оставяме за 2 дни.
След като изминат двата дни, разбъркваме, захранваме с 4 с.л. брашно и 8 с.л. вода. Отново разбъркваме и го оставяме за един ден.
На следващия ден, разбъркваме, захранваме с 4 с.л. и вода до получаване на гъста каша и оставяме за 5-8 часа.
Кваса за приготвяне на хляб би трябвало вече да е готов. Има мехурчета, които ще подпомогнат втасването на хляба.От кваса се вземат 100 гр за тестото. В буркана с кваса се добавят 50 гр. брашно и вода, разбурква се и се оставя до следващия ден.
Ако не се нуждаете от кваса, просто затворете буркана с капачка и поставете в хладилника.
Следващия път, когато решите да ползвате кваса, извадете от хладилника, захранете с 2 с.л. брашно и водичка, разбъркайте и оставете непокрит за 5-6 часа.
Related Posts
