Рецепти от миналото
Сварява се ½ кгр. едра риба, нарезва се на дребни парченца. Приготвя се белъ сосъ от 1-2 суп. лаж. брашно. Прибавя се около 150 гр. настърганъ кашкавалъ, малко настъргано индийско орехче и черъ пиперъ. Всичко се смесва. Напълнят се кокилите, посипват се със счукана галета, заливат се съ разтопено масло и пекат неколко минути. Може да се пребави и парченцаварени габи.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
