Продукти:
550 мл прясно мляко
80 мл олио
5 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1000 г брашно
1 пакетче жива мая
Олио за намазване
За заливката:
200 г краве масло (разтопено в микровълновата фурна) или олио
1 ч.л. сол
5 суп.л. брашно
Начин на приготвяне:
В купа се поставят маята, захарта, 2 с.л. от брашното и 1/2 ч.ч. от прясното мляко и се оставя за 10 мин, докато се образуват балончета.
В голяма купа се поставя втасалата мая, останалото прясно мляко, олиото, солта и постепенно се прибавя брашното.
Омесваме меко тесто.
Оставяме го да втаса за около 1 час завито и на топло място.
Премесва се отново.
Голяма тава се намазва добре с масло (или олио).
От тестото се откъсват топчета, с големина на орех (до малко яйце), омазняват се и се нареждат в тавата .
Оставят се втасат отново за 30 мин.
През това време се приготвя заливката:
В малка тенджерка или дълбок тиган поставяме олиото. Завряваме го и изсипваме брашното и солта (внимавайте да не се изгорите- кипва и се образува гореща пара!). Оставяме брашното да се запържи да златисто и заливаме топчетата.
Милинките се пекат в предварително загрята фурна , на 200 градуса до зачервяване.
