МУСАКА ОТ МЕСО И ПРЯСНО ЗЕЛЕ

End of tenancy cleaning St Audries

Телешко месо от труп [или Телешко месо от труп + свинско месо от труп (300+300), или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо разфасовано, или Телешко месо разфасовано + свинско месо разфасовано (300+300), или Кайма готова (смес)] 600 г, Прясно зеле 933 г, Кромид лук 67 г, Домати пресни 264 г или Домати консерва 310 г, Лимон (за сок) 12 г, Кисело мляко 155 г, Яйца (1 бр.) 40 г, Брашно 40 г, Кашкавал 19 г, Растително масло 100 г или Свинска мас 100 г, Магданоз (листа от целина) 28 г, Сол 5 г, Червен пипер 4 г.

Почистеното от кости, ципи и сухожилия, измито и нарязано на парчета месо се смила в месомелачка. Изчистеният, измит и нарязан на дребно лук се задушава в растителното масло и малко вода до омекване. Прибавят се част от пасираните или нарязани или домати и смляното месо, поръсват се с червения пипер, посоляват се и се задушават 5-6 минути. Прибавя се нарязаното на ивици и претрито със сол и лимоновия сок зеле и се долива малко вода или бульон. Сместа се разбърква и се задушава до омекването на зелето. Прибавят се ситно нарязаните домати и магданоз (листа от целина). След това ястието се пече в умерена фурна до готовност, залива се със заливка от яйцата, брашното, киселото мляко и настъргания кашкавал и се пече още 10-15 минути до леко зачервяване

Готовото ястие се нарязва на порции и се поднася със салата според сезона