Старинна рецепта
(обикновена орехова торта).
Продукти:
8 яйца,
8 суп. препълнени лаж. счукани орехи,
8 суп. лажици захарна пудра,
2 суп. лаж. счукана галета,
1 суп. лажица конякъ или ромъ,
сокът и настъргана кора от ½ лимонъ и
1 чаена лажичка бакъпулверъ.
Приготовление:
Жълтъците се разтриват съ 6 суп. лажици захарь до побеляване съ захарьта, а белтъците на снегъ. Въ жълтъците се слагат другите продукти, а въ белтъците 2 суп. лаж. захарь. Съединението става като на два три пати се изсипят жълтъците съ продуктите върху белтъците.
Насипва се въ намазана съ масло и посипана със сухаръ форма и веднага се пече се пече въ умерена пещь (¾ часъ).
Тази торта може да се приготви и със смлени съ машинка орехи (но по вкусна е със счукани), и да ѝ се сложи вместо 2 суп. лажици галета – 4-5 суп. лажици галета.
Ако искаме да е по-сочна, следъ като изстине се продупчва на неколко места съ вилица и залива със сиропъ, леко сгастенъ. За една торта е достатъчно 1 чаена чаша захарь сварена съ 1 чаена чаша вода. Въ сиропа се налива 1 суп. лажица ромъ или некакъвъ ликьоръ.
Ореховата торта може да се поднесе суха, посипана съ захарь (когато не е заляна със сиропъ). Може да се разреже и напълни със сладко или некакъвъ кремъ. Отгоре сащо може да се глазира съ бела или шоколадена глазура или да се намаже съ некакъвъ кремъ. Сащо може да се украси най-разнообразно
Related Posts
