Продукти:
яре (агне) 1 бр.
дреболиите на ярето (или агнето)
пресен кромид лук 1-2 връзки
ориз 600 г
масло 200 г
червен пипер 10 г
магданоз, джоджен и сол на вкус
Начин на проготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се
предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно
дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3
чаени чаши бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът
поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително
измито и осолено. След като се зашие коремния отвор, през който е
поставена плънката, ярето се намзва с масло и червен пипер, покрива се с
кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва
малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се
полива с отделения в тавата сос и се обръща.
Related Posts
