Време за приготвяне и готвене: 1 час и 45 минути
СЪСТАВКИ:
200 г настърган кокос
400 g захар
400 g масло
8 яйца
400 г брашно
3 ч.л. бакпулвер
20 мл кокосов сироп
2 ч.л. черешов ликьор
2 с.л. мляко
За украса:
300 г млечен шоколад
75 г масло
100 г захаросани череши
МЕТОД:
За основата загрейте фурната на 180°C (160 с вентилатор) и застелете правоъгълна форма за печене с хартия за печене.
Запечете кокосовите стърготини до златисто в сух тиган. Поръсете тигана с 4-6 супени лъжици захар и разбъркайте на котлона, докато кокосът леко се карамелизира. Оставете го настрана и го оставете да се охлади.
Разбийте маслото и захарта в купа, докато станат леки и пухкави. Разбийте яйцата до гладка смес.
Смелете на едро карамелизирания кокос в кухненски робот или в пестил и хаванче.
Пресейте брашното и бакпулвера към яйчената смес.
Разбъркайте кокоса. Постепенно добавете кокосовия сироп и ликьора. Ако сместа е твърде твърда, добавете по една супена лъжица мляко. Разпределете сместа във формата за печене и печете 60 минути.
Поставете платката върху решетка и отстранете хартията, след което я оставете да се охлади.
За глазурата сложете шоколада и маслото в топлоустойчива купа и ги разтопете в тенджера с вряща вода. Намажете платката с глазурата и я поръсете със захаросаните плодове.
Когато шоколадът е почти готов, нарежете на 24 парчета и оставете пастичките да се охладят напълно.
Related Posts
