End of Tenancy cleaning Sittingbourne
| Продукти | Брутно | Нетно | Готов |
| за 100 кг | тегло, кг | тегло, кг | вид, кг |
| Пиперки Капия | 229,000 | 190,000 | |
| Магданоз | 10,000 | 7,000 | |
| Чесън | 4,000 | 3,120 | |
| Сол | 4,000 | 4,000 | |
| Черен пипер | 0,050 | 0,050 | |
| Слънчогледово масло | 6,000 | 6,000 | |
| Оцет | 15,000 | 15,000 | |
| Дафинов лист | 0,030 | 0,030 | |
| Добив след ферментацията, кг: | 100 | ||
| Отклонепие +5% | |||
Измитите и почистени от дръжките и семето пиперки се изпичат прн висока температура, като се внимава да не прегорят. Похлупват се в казан топли, за да се задушат 5-10 минути и се обелват. Остават се 3-4 часа да изстинат и се нареждат в буркани или друг подходящ съд, като се потапят в марината от слънчогледово масло, оцет и сол. Между опечените пиперки се ръси дребно нарязаният магданоз, размесен с почистеният н нарязан чесън, черен пипер на зърна и дафинов лист. Притискат се добре, долн- ват се с малко слънчогледово масло, затварят се с капачки или пергаментова хартия и се съхраняват на хладно място.
Ползват се за салати, гарнитури и ястия. Забележка. Пиперките може да се приготвят и без чесън.
Related Posts
Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Earls Court SW5
Избира се парче от ябълката до 2-2½ кгр.,...
