ПИЛЕ ВАРЕНО

End of tenancy cleaning Charlton Horethorne

Пиле 300 г, Картофи 135 г, Моркови 40 г, Целина 31 г или Пащърнак 23 г, Магданоз (корени и листа) 35 г, Кромид лук стар 25 г или Кромид лук пресен 29 г, Домати пресни 62 г или Домати консерва 70 г, Краве масло 30 г, Лимон 16 г или Оцет 10 г, Сол 5 г.

Почистената и измита птица се нарязва на парченца по 30 г, залива се със студена вода и се оставя да заври. Отстранява се пяната и се прибавя лукът, нарязан на дребно, и морковите, целината (пащърнакът) и магданозените корени, нарязани на едри кубчета. Посоляват се и се варят до полуомекване. Прибавят се картофите, нарязани на едри кубчета, а малко по-късно – дребно нарязаните домати. Супата се вари до готовност, отстранява се от огъня, подправя се с маслото и лимоновия сок и се поръсва с дребно нарязаните магданозени листа.