End of Tenancy Cleaning Harlow
Print
Постни зелеви сарми и сухи пиперки с ориз за Бъдни вечер
Необходими продукти
- 1 бр кисела (втасала) зелка
- 6 бр сушени червени пиперки
- 1 ч.ч. ориз
- 1 ч.ч. олио
- 1 ч.л. червен пипер
- 1 ч.л. черен пипер
- 2 с.л. чубрица
- 1/2 връзка магданоз
- 1 глава лук
Инструкция за приготвяне
- Пиперките се накисват в студена вода, докато омекнат.
- Лукът се нарпазва на ситно.
- Оризът се измива и се отцежда.
- В дълбок тиган сезагрява олиото, лука леко се задушава, добавя се отцедения ориз и се запържва докато оризът стане прозрачен (да се остъкли)
- Добавят се всички подправки. Не слагам сол, защото по принцип зелето е доста солено.
- Налива се 1 ч.ч. гореща вода и се оставя да поври.
- Оставя се да покъкри на слаб огън, докато оризът поеме цялата вода. Отделя се част от плънката за сушените пиперки.
- Кочанът на киселата зелка се отстранява внимателно, така че да не нараним листата. Отделяме се цели листа от зелката. Удебелената част на зелевите листа се изтънява с нож,
- На дъното на тенджера се поставя кисело зеле, за да предотвратим загаряне на сармите.
- На дъното на плоска чиния се поставя един зелев лист.
- От страната на дръжката (около 2 пръста под нея) се поставя плънка (1-2 супени лъжици, в зависимост от гилемината на листа).
- Започваме завиването откъм дръжката към центъра, като похлупваме плънката.
- Залягаме лявата страна върху плънката.
- Залягаме дясната страна на листа върху плънката. Получава се нещо като правоъгълник.
- Започваме завиването откъм страната с плънката към края на листа.
- Завиваме още веднъж, за окончателно оформяне на сармата.
- Поставяме така оформената сарма в тенджерата.
- Продължаваме със завиването на сарми докато свържи плънката (или сармите).
- Отцеждаме омекналите сухи пиперки. Пълним с малка лъжичка ориз в пиперките. Нареждаме напълнените пиперки върху зелевите сарми.
- Върху сармите и пиперките се поставят цели листа кисело зеле и посипва 1 шипка чубрица. Налива се 1 чаша гореща вода.
- Поставя се чиния, обърната надолу, притиска се, докато водата излезе над чинията и се оставя на слаб огън да къкри до готовност (3-4 часа)
- Може да се сготвят в тенджера под налягане за 20 мин.
Related Posts
Продукти:
бял хляб 2 филии, чеснов лук 10 скилидки, оцет 15...
Продукти:
5 връзки пресен зелен лук
Ориз 60 г
Сирене 200 г
Олио 4...