Съставки:
- 500 грама брашно 00
- 350 мл вода
- 7 грама суха мая
- 10 грама сол
- 40 мл зехтин, плюс допълнително за поръсване
- Розмарин, маслини, домати или лук (по желание)
Инструкции:
- В голяма купа смесете брашното, водата, маята и солта. Разбъркайте добре, докато се получи хомогенна смес.
- Добавете зехтина и продължете да месите, докато тестото стане гладко и еластично. Ако тестото е прекалено лепкаво, добавете още малко брашно.
- Поставете тестото в намаслена купа, покрийте го с фолио и го оставете да втаса на топло място за около 2 часа, или докато удвои обема си.
- Прехвърлете втасалото тесто върху намаслена тава за печене. С пръсти леко натиснете тестото, за да оформите дупки по цялата повърхност.
- Поръсете с още зехтин, розмарин, маслини, домати или лук (по желание).
- Оставете фокачата да втаса още 30 минути.
- Загрейте фурната до 200°C.
- Печете фокачата за около 20-25 минути, или докато златисто кафява.
- Оставете фокачата да изстине леко, преди да я сервирате.
Съвети:
- За по-пухкава фокача, можете да добавите 1 супена лъжица мед към тестото.
- Можете да използвате различни видове брашно, например пълнозърнесто брашно или лимец.
- Ако нямате суха мая, можете да я замените с 15 грама прясна мая.
- За по-ароматен вкус, можете да добавите пресни билки към тестото, например мащерка или риган.
- Фокачата може да се съхранява в херметически контейнер за 2-3 дни.
Вариации:
- Фocaccia с домати и моцарела: Нарежете доматите на филийки и моцарелата на кубчета. След като фокачата е втасала за втори път, разпределете доматите и моцарелата върху нея. Поръсете с още зехтин и печете, както е указано по-горе.
- Фocaccia с лук: Нарежете лука на тънки филийки. Задушете лука в зехтин на слаб огън, докато омекне. След това го разпределете върху фокачата и печете, както е указано по-горе.
- Фocaccia със зеленчуци: Нарежете любимите си зеленчуци, например тиквички, чушки или патладжани, на кубчета. Задушете зеленчуците в зехтин на слаб огън, докато омекнат. След това ги разпределете върху фокачата и печете, както е указано по-горе.
Насладете се!
Related Posts
Продукти:
Продукти
за I порция
Брутно
тегло
Нетно
тегло
Готов
вид
Сироп от нар - гренадин
—
30 мл
30 мл
– Сироп...
End of Tenancy Cleaning Weston-super-Mare, Bristol
Рецепти от Миналото
Избира се хубавъ...