Рецепти от миналото
End of tenancy cleaning Haringey
2-3 картофа се сваряватъ, обелват и пресоватъ. Опражват се съ 1-2 суп. лажици чисто масло. Заливат се съ 1 чаена чаша млеко, посоляват се и подбъркват съ 1 яйце. Въ една тавичка се настила половината пюре. Поръсва се със сирене на дебелина ½ пръст и насипва другата половина на пюрето. Отгоре се счуква 1 разбито яйце. Пече се въ гореща пещь, докато се зачерви.
Източник: Готварска книги от 19 век
