Продукти за 6 порции:
1 кг птица
1/2 чаена чаша растително масло
30 г краве масло
1 глава кромид лук
4 моркова
1 резен целина
1 чаена чаша стерилизиран грах
15 стерилизирани гъби
5-6 картофа
2-3 домата
1 яйце
2-3 супени лъжици сметана (1/2 чаена чаша прясно мляко)
1 супена лъжица брашно
1 чаена лъжичка червен пипер
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
2-3 стръка копър
сол
Начин на приготвяне:
Птицата, предварително измита и нарязана на порции, и дребно на рязаният лук се посоляват и се заливат с малко студена вода и с 1/2 от растителното масло. Задушават се до омекване на месото. След това то се обезкостява и се нарязва на късчета. Морковите, целината и гъбите се нарязват на средно големи кубчета, посоляват се и се задушават в смес от кравето масло, останалото растително масло и малко вода, kamo се пускат последователно в зависимост от твърдостта им.
Задушените зеленчуци, нарязаните на дребни кубчета картофи, изцеденият от водата стерилизиран грах, ситно нарязаните магданоз и копър и лимоновият сок се смесват с нарязаното на дребно месо и се изсипват в тавичка. Отгоре се поръсват дребно нарязаните домати и ястието се задушава във фурна.
Когато е готово, се залива със смес от сметаната, яйцето и брашното и се задушава още 5-6 минути. Поднася се със салата според сезона.
Related Posts
