Рецепти от миналото
Взема се ¾ кгр. едра риба, изчиства се и се посолява да престои 3-4 часа. Въ дървено масло се опражват 6-7 глави дребно нарезанъ лукъ, докато се зачерви. Зачервява се съ червенъ пиперъ и доматенъ сосъ и му се прибавя шепа оризъ. Посолява се съ черъ пиперъ. Лукът и оризът се настилат въ една тепсийка и върху техъ се нарежда рибата. Залива се съ вода, колкото да се покрие. Пече се въ пещь.
Източник: Готварска книги от 19 век
Related Posts
Продукти за 1 kg сос:
твърдо сварени жълтъци 3 бр..
суров жълтък...
Продукти:
900 гр светъл месен сос
150 г бульон от гъби
3 жълтъка
магданоз.
Начин...
