Продукти:
1 1/3 чаени чаши брашно
6 яйца +2 белтъка
1 чаена чаша захар
1 пакетче Ванилия;
за крема:
2 жълтъка
1/2 л прясно мляко
2/3 чаена чаша брашно (нишесте)
2/3 чаена чаша захар
40 г краве масло
1 пакетче Ванилия.
End of Tenancy Cleaning CHIPPING NORTON
Начин на проготвяне:
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци. Жълтъците се разбиват с 3 супени лъжици захар и 2 супени лъжици вода върху затоплен котлон до леко сгъстяване. След това се отместват от котлона и се разбиват интензивно до гъста кремообразна смес.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и към тях на малки порции при непрекъснато разбиване се прибавя останалата захар. Жълтъчната смес се изсипва към разбитите белтъци, като непрекъснато се ръси от брашното, пресято с ванилията, до поемането му. Сместа се разбърква внимателно и се изсипва на пласт с дебелина 1/2 см в тава, постлана с намазана с растително масло хартия.
Платката се пече в силна фурна около 10 минути (ако фурната е слаба, тя се изсушава и става чуплива). След каmo u3cmuне, платката се освобождава от хартията.
Кремът се приготвя, като жълтъците се разбиват с 1/2 от захарта. Брашното се размива в малко студено мляко, прибавят се жълтъците, сместа се разбърква и се изсипва на тънка струя към врящото с останалата захар мляко.
Като се сгъсти, кремът се отстранява от огъня и към него се прибавят кравето масло и ванилията. Платката се намазва с охладения крем и се увива на руло, което се поставя в хладилник за 2-3 часа.
Related Posts
