Салата от глухарчета

ПРОДУКТИ:

200 г листа от глухарчета, жълтъците на 2 твърдо сварени яйца, 2 супена лъжици олио, 1 чаена лъжичка оцет, 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1/2 малка глава лук, 2 твърдо сварени яйца. 1 чаена лъжичка горчица, сол

Листата от глухарчета измиваме с вода, а която сме сложили малко оцет. Настъргваме на средно ренде жълтъците на твърдо сварените яйца, прибавяме олиото, разбъркваме и слагаме горчицата, оцета, смления черен пипер, лука, настърган на ситно ренде, и сол на вкус. С тази смес заливаме нарязаните и леко стрити с малко сол листа от глухарчета. Разпределяме салатата в 4 чннийки и я украсяваме с резенчета от твърдо сварени яйиа.