Сладко от череши

Приготвяме 1 кг захар и 1 кг бели твърди череши. Изваждаме костилките от черешите. Вземаме широка тава за сладко и пускаме ред от черешите, един ред от захарта — пак череши и т. н. Наливаме 1 чаша студена вода и оставяме тавата на огъня, който отначало трябва да бъде по- слаб и постепенно да се усилва. При варенето1 бъркаме сладкото съвсем ряйко — 2—3 пъти, — като внимаваме да не прекипи. Когато започне да се сгъстява, вземаме от него в една чиния и опитваме гъстотата. Сладкото е готово, когато започне да се увива около лъжицата. Тогава прибавяме лимонена киселина и оставяме да кипне с нея. Сваляме го и като поизстине малко, сипваме в приготвените буркани.

End of Tenancy Cleaning Bedminster, Bristol BS3