Продукти:
свинско смляно месо 1 кг, свински ребра 300 г, кокошка 1 бр.,
кисело зеле 2 малки зелки, кървавица 300 г, ориз 300 г (1 и 1/2 чаени чаши),
кромид лук 150 г (3-4 глави), сланина 250 г, черерн пипер 10 г (1 супена
лъжица), черен пипер 15-20 зърна, сол на вкус.
Начин на проготвяне:
Смляното месо се смесва със ситно нарязания кромид лук, ориза, червения
пипер и сол на вкус. С част от сместа се напълва предварително изчистената
и измита кокошка, а с останалата смес се увиват сарми в по-големи зелеви
листа.
На дъното на голяма тенджера се поставят нарязаната на филийки сланина,
ребрата и ситно нарязаната сърцевина на зелките. Върху тях се слага
кокошката, а около нея сармите. Най-отгоре се поставя кървавицата.
Ястието се поръсва със счукания черен пипер, покрива се със зелеви листа и
се залива с 1 и 1/2 чаена чаши топла вода. Капакът на тенджерата се
замазва с тесто. След като заври, ястието се пече в умерено гореща фурна
около 3 часа. Поднася се в тава, като в средата се слагат кокошката и
кървавицата, а наоколо – сармите.
End of Tenancy Cleaning Olney, Buckinghamshire
Related Posts
