СЕЛСКА ЧОРБА (ШУМЕНСКО)

Продукти:

картофи 250 г (5-4 бр.), домати 300 г (5-6 бр.), пиперки 250 г (5 бр.), брашно 20 г (2 супени лъжици), кромид лук 100 г (1-2 глави). краве масло 60 г (1/2 пакетче), яйце 1 бр., кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), да и сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Пиперките се нарязват на ситно и се пускат в съд с вряща подсолена вода. Към тях се прибавят последователно нарязаните на кубчета картофи, обелените и нарязани на ситно домати, лукът. нарязан на дребно и задушен заедно с брашното в мазнината. Чор- бата се вари до готовност. Застройва се с разбитото яйце и киселото ко и се поръсва със ситно нарязан магданоз.