Продукти за 6 порции:
1 кг свинско (телешко) мeco om бут (шол, ябълка)
6 супени лъжици растително масло (Свинска мас)
40 г краве масло
1/2 чаена чаша брашно
6 домата
6 яйца
100 г шунка
3-4 кисели краставички
1/3 връзка магданоз
черен пипер, сол
End of tenancy cleaning Ashcott
Начин на приготвяне:
Месото се почиства от ципите и се нарязва напречно на мускулнитe влакна на филии с дебелина 1/2 см.
Те се начукват с дървено чукче, за да се изтънят и да им се придаде елипсовидна форма. Поръсват се със сол и черен nunep, панират се в брашно и се изпържват в сгорещеното растително масло.
В горната част на доматите се отрязва капаче и вътрешността им внимателно се издълбава.
В кравето массло се задушават нарязаните на дребно кисели краставички, нарязаната на малки парченца шунка и ситно нарязаната вътрешност на доматите.
Прибавят се яйцата, солта и черният пипер. Сместа се разбърква и когато яйцата се стегнат, се отстранява от огъня.
Върху всеки шницел се поставя по един издълбан домат, напълва се с приготвената смес и се похлупва с Капачето. Шницелите се нареждат в намаслена тавичка и се запичат 2-3 минути в силна фурна. След това се поставят в затоплени чинии (плата) и се поръсват с горещото краве масло. Около тях се поставя гарнитура от задушени зеленчуци, украсена с клонки магданоз или листа от зелена салата.
Related Posts
