Шоколаден крем

End of tenancy cleaning Tiptree

Сварява се ¼ кгр. млеко съ 70 гр. шоколадъ или 30 гр. какао, 200 грама захарь и 12грама желатин. Желатина предварително се размива съ топличка вода и сеоставя на страна. Петь жълтъка се размесват съ всичко, туря се на слабъогъня, бърка се постоянно, докато се сгасти на гаста каша. Най-после се размесва съ желатина, налива се въ форма и се оставя да изстине. Като изстине се изсипва въ чения.