End of Tenancy Cleaning Cambridgeshire
Рецепта от миналото
Продукти за тестото:
½ чаена чаша млеко, ½ суп. лаж. сода, ½ суп. лаж. кремотартаръ, 1 суп. лаж. разтопено масло, соль и 1 яйце.
За пълнка:
250-300 гр. натрошено сирене и 1 яйце.
Приготовление:
От продуктите се омесва твърдичко тесто, което се меси, докато пустне мехурчета. Разделя се на 8 топки, които се разточват на питички, големи колкото кафяна ченийка. Тези питки се намазват съ разтопено масло и залепват 4 по 4.
Всека групичка поотделно се посипва съ малко брашно и разточва на лист дебелъ колкото за юфка. Тези два листа се намазват добре съ разтопено масло и срезват на 8 радиуса, които не са срезани въ средата (вижъ на стр. 108 – Сеченъ листъ).
Образуваните 8 части се заметат една върху друга въ средата на листа. По такъвъ начинъ се образува питка (макаръ и неправилна) от катове листа. Тъй се постапва и съ другия листъ. Тези два листа поотделно се разточват на листи дебели около 2 мм. На единия лист се слага равномерна пълнката, а съ другия се покрива.
Съ помощьта на резецъ се изрезват квадрати, ромбове и др. форми. (Ако немаме резецъ, може съ ножь или чаша).
Тези гьозлеми се пражат въ обилно масло на умеренъ огънь докато се добре и приятно зачервятъ. Поднасят се топли посолени със счукана и пресета захарь.
Ако искаме да са по-постни не ги пражимъ, а ги нареждаме въ тепсия намазана съ масло, намазваме ги съ яйце и ги печемъ въ умерена пещь.
Related Posts
