Руски сиренки

End of tenancy cleaning CIRENCESTER

Продукти: 1 яйце, щипка соль, ½ кафяна чашка топличка вода и 1 кафяна лажичка разтопено масло, брашно колкото поеме.

За пълнка: натрошено сирене, смесено съ 1-2 яйца.

Приготовление: от яйцето, водата, сольта и брашното се омесва доста твърдичко тесто. Разточва се на листъ, който се добре намазва съ разтопено масло и увива на руло. Съ горещъ ножъ се нарязва на парченца, които се сплескват от къмъ рязаната страна, разточват се на четириагълни листчета. Тези листчета се намазват със сиренето, поръсват се съ масло и сгъват като кърпичка, както при по-първата рецепта. Нареждат се въ намазана тепсия, намазват се съ белтъкъ, поръсват се със счуканъ сухарь и соль. Пекат се въ силна фурна, докато добият добрия приятенъ червеникавъ цветъ.