Сироп от касис (френско грозде)

Продукти:

1 кг касис, 1,5 кг захар, 1 лъжичка лимонтозу.

Начин на приготвяне:

Узрелите касисови зърна се смачкват. Държат се няколко часа. Изцедени през цедка и марля, стоят една нощ заедно със захарта и ли- монтозуто. От време на време сиропът се разбърква, понеже захарта се утаява. Ако сиропът не е бистър, отново се прецежда. Съхранява се в стъкла, покрити с намокрен във вода двоен целофан, вързан с конец. Полученият сироп е ароматен, витаминозен и много вкусен. Поднася се в чаша с вода. Същият сироп ни служи за заливка на кремове, флам, малеби и други.

End of Tenancy cleaning Bedminster Down

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977