Сладко от рози

Продукти:

1 кг захар, 125 г цвят от рози, 300 г гликоза, лимонена киселина или лимонтозу.

Начин на приготвяне:

Почистват се розите от жълтата им част. Листата се слагат в току- що кипналия сироп, приготвен от 750 мл вода. Сладкото ври, докато се сгъсти. Слага се гликозата. Ръси се киселината. За да се предпази сладкото от озахаряване, по-добре е лимонтозуто да се разтвори в малко студена вода.

End of Tenancy Cleaning Redfield, Bristol BS5

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977