Сос марината

Продукти за една порция:

100 г лук, 100 г моркови, 100 г керевиз, 30 г магданоз, 30 млоцет, 15 гзахар, щипка черен пипер, дафинов лист, 1/2 супена лъжица сол

Начин на приготвяне:

Лукът, нарязан на кръгове, морковите, керевизът и магданозът, нарязани на дълго и тънко, се варят около десетина минути. След това се прибавят оцетът, захарта, дафиновият лист, черният пипер и солта.

Марината ври още десетина минути. Със студената марина се залива месото или рибата. Така те стоят около 24 часа, като се обръщат. Желателно е продуктът да е напълно покрит с марината.

End of Tenancy Cleaning Cotham, Bristol BS6

 

 

Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977