Сос «Тартар»

Продукти за 1 кг:

сос «Майонеза» 750 g, лук 60 g, кисели краставички 200 g, мариновани гъби 100′ g, яйца (сварен белтък) 50 g, копър 15 g, черен пипер 0,1 g.

 Начин на приготвяне:

Киселите краставички се нарязват на дребни кубчета и се изцеждат от саламурата. Отделно се нарязват на дребно твърдо сварените белтъци, лукът, гъбите и копърът. Нарязаните продукти се прибавят към готовата майонеза. Сместа се разбърква добре и сс подправя със ситно счукания черен пипер.
Сос «Тартар» се поднася към студени месни и рибни ястия.

End of tenancy cleaning Woolavington

 

 

Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978