Продукти за една порция:
25 г орехови ядки, ІѴг яйце, 30 г захар, 40 мл мляко, 10 г брашно, 50 г пудра захар, 150 г каймак или мляко, ванилия
Начин на приготвяне:
Жълтъците със захарта се разбиват. Слагат се брашното, млякото, смлените орехови ядки и разбитите на сняг белтъци. Ядките могат да бъдат карамелизирани и след това накълцани в хаванче. Получената пухкава смес се пече в огнеупорен стъклен съд, намазан с масло и поръсен с брашно. Сурово, отгоре се ръси с част от ореховите ядки. Поднася се поръсено с пудра захар и ванилия.
Карамелизирането на ореховите ядки става по следния начин: Захарта се изгаря на светъл карамел. Слагат се сухите орехови ядки. Овалват се в карамела. Вземат се с две вилици и се пускат в съд, намазан с олио. Отделят се още докато са топли..
End of Tenancy Cleaning SIDMOUTH, DEVON
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
