Бадемова торта

End of Tenancy cleaning Bedminster Down

Рецепта от миналото

Продукти:

10о гр. бадеми, 180 гр. захарь, 8 яйца, пол. голема чаша счукана галета, две парчета настърганъ шоколадъ, 1 парче канела и 18 зърна счуканъ карамфилъ.

Бадемите се натопяват въ гореща вода, обелват се и се нарязватъ. Яйцата се разбиват поотделно жълтъците и белтъците. Галетата, ½ от захарьта, шоколада, канелата и карамфила се смесватъ. Турят се при жълтъците и се изцежда половинъ лимонъ.

Тази смесь се опича въ форма. Докато се пече, белтъците се разбиватъ, смесват съ бадемите, останалата захарь и сокъ от половинъ лимонъ и малко счукана ванилия. Като наближи да се опича първата смесь, налива се и тази върху нея и се позачервява въ пещьта.

Като изстине тортата се украсява по желание.