End of tenancy cleaning Potters Bar
Продукти за 100 бр в гр:
Брашно 900
Захар 450
Пудра захар 200
Яйца 30 бр.
Обикновен фондан 1600
Ванилия 0.2
Зелено безвредно багрило .0,001
Червено безвредно багрило 0,001
Млечно-маслен крем 1300
Есенция праскова 2
Химичен състав на един брой, г: Б – 2,4 (в т.ч. жив. – 1,4); М – 6,5 (в т.ч. раст. – 0,1); В – 33,2; СВ – 39,8; кДж – 856 (ккал – 204).
Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци, които се разбиват със захарта – разделена на две части в различни съдове. След това те се смесват, като постепенно към тях се прибавя брашното и сместа се размесва леко, за да не се допусне спадане на тестото. То не се бърка продължително време със същата цел.
Полученото тесто се формува в тави, покрити с амбалажна хартия, във вид на малки полукълба. След изпичане и охлаждане се отлепват от хартията и се слепват две по две с млечно-маслен крем, ароматизиран с есенция – праскова. Цялата праскова се тунква в слабозелен до жълто-зелен фондан. Повърхността й се напръсква с множество ситни точици с разредено до розово червено багрило. Гарнира се със зелено оцветен крем във вид на листенца. Поставя се и дръжка от фондан, а отгоре се поръсва с тънък пласт пудра захар, който дава илюзия за мъх.
Всяка паста се поставя в книжна капсула.
Related Posts
