СУПА ОТ ГРАХ И СПАНАК (ГОРНООРЯХОВСКО)

Продукти:

грах консерва 2/3 от буркана (около 500 г), спанак 0,500 кг (2 шепи), зелен лук 1 връзка, растително масло 30 мл (3 супени лъжици), брашно 10 г (1 супена лъжица), яйце 1 бр., кисело мляко 100 г (1/2 чаена чаша), сол на вкус.

Начин на приготвяне:

Спанакът се измива добре под течаща вода, нарязва се на ситно и се вари в подсолена вода заедно с граха. В мазнината се задушава ситно нарязаният лук, разбърква се с брашното и се прибавя към врящия зеленчук. Супата се вари още десетина минути. От странява се от огъня и се застройва с яйцето и киселото мляко.