СУПА ОТ КИСЕЛЕЦ (СОФИЙСКО)

Продукти:

киселец 750 г (3 шепи), кромид лук 50 г (1 глава), растително масло 60 мл (6 супени лъжици), кисело мляко 200 г (1 чаена чаша), брашно 10 г (1 супена лъжица), сол на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът, нарязан на дребно, се задушава до омекване в мазнината. Прибавят се нарязаните на тънки ивици листа на киселеца и също се задушават. Поръсват се с препеченото брашно и се заливат с 5 чаени чаши топла вода. Супата се посолява на вкус и се вари до готовност. Сваля се от огъня и се застройва с разбитото кисело мляко.