За консервиране се предпочитат зелените сортове фасул без ликови влакна и с едва очертали се семена. Подходящи са сортовете Чер старозагорски, Сакса, Холандска принцеса и др., но много вкусен е и жълтият сорт Ерусалимски. end …
Консервиране Паприкаш
Паприкашът е смесена зеленчукова консерва, пригот вена от нарязани пиперки и червени домати (цели или нарязани end of tenancy cleaners marlborough Подготовка на продуктите За приготвяне на паприкаш се употребява предимно зелен пипер от сортовете …
Консервиран Гювеч за зимнина
Гювечът е смесена зеленчукова консерва, приготвена от нарязани пиперки, патладжани, червени домати, зелен фасул, бамя и магданоз със заливка от доматен сок. Подготовка на продуктите Пиперът за гювеча трябва да бъде от сортовете Сиврия и …
Стерилизиране на Спанак и киселец
Подготовка на Спанак и киселец за консервиране Използуват се съвършено пресни, току-що набрани спанак и киселец. Листата се почистват внимателно от всички примеси и от пожълтелите и повредените листа, измиват се в обилно количество чиста …
Стерилизиране на Спанак
Подготовка на Спанака за консервиране За консервиране се използува съвършено пресен, току-що набран спанак. В престоялия спанак настъпват бързи изменения вследствие на активни биохимични процеси, които протичат под влияние на ферментите, намиращи се в листата …
Стерилизиране на Аспержи
Подготовка на Аспержите за консервиране За консервиране се използуват обикновено белите подземни тела (хурки), но могат да се използуват и оцветени стебла. Избраните аспержи се сортират по дебелина с оглед в един буркан да се …
Стерилизиране на Цветно зеле (Карфиол)
Подготовка на карфиола за консервиране За консервиране се подбират добре развити плътни, бели или бледокремави глави, без жълти и тъмни петна. Отстраняват се покривните листа и главите се разделят на малки кръгли съцветия, не по-големи …