Продукти за 1 порция:
телешки бъбреци 214 g,
топено масло 20 g,
пушена сланина 10 g,
лук 20 g,
доматено пюре 5 g,
брашно 3 g,
вино 10 ml,
чесън 5 g,
сол 3 g,
черен пипер 0,2 g,
дафинов лист 0,01 g,
чубрица 0,01 g,
гарнитура 150 g.
End of tenancy cleaning Sandhurst
Начин на приготвяне:
Бъбреците се изкисват в студена вода, след което се бланширати се измиват. Нарязват се на парчета с дебелина 1 cm, поръсват се със сол и черен пипер и се изпържват в сгорещеното масло. В същата мазнина се прибавят и се изпържват последователно лукът, нарязан на дребно, чесънът и сланината, нарязани на ивички, доматеното пюре и брашното. Запръжката се разрежда с малко бульон или топла вода. Прибавят се половината от виното и подправките. След като сосът кипне, се слагат бъбреците. Ястието се задушава във фурна,като накрая се залива с останалото вино. При поднасянето се гарнира с пържени картофи, пюре. от картофи, варени макарони и други гарнитури.Бъбреците могат да се задушават и без сланина.
End of Tenancy Cleaning Redfield
Related Posts
