Продукти:
телешко месо без кости 750 г
сланина 150 г
брашно 10 г
растително масло 80 мл
кромид лук 150 г
корени от магданоз 75 г
целина 50 г
моркови 100 г
червен пипер, черен пипер, магданоз и сол
мазнина за
пържене
Начин на проготвяне:
Месото се нарязва на тънки филийки, които се начукват и се поръсват със
сол, червен и черен пипер. Във всяка филийка се поставя парченце сланина.
След това филийките се увиват като рулца, забождат се с клечка за зъби или
се връзват с конец, овалват се в брашното и се изпържват до зачервяване.
Нареждат се в тенджера, покриват се със смес от ситно нарязаните и
задушени в растителното масло лук, моркови, целина, магданозови корени,
заливат се топла вода и се варят на тих огън. След сваряването се
освобождават от клечките или конците и се нарязват на кръгчета. Заливат
се със соса, в който са врели, и се поднасят с пюре от картофи (или със
задушени картофи).
Related Posts
