Тесто за пица

Маята се разтваря във водата. Добавят се солта, захарта и олиото.
При непрекъснато разбъркване се добавя брашното и тестото се меси 15-20 мин. до получаване на консистенция малко по-твърда от тесто за хляб.
Тестото се покрива с кърпа и се оставя на топло място да втасва 2 часа.
Отново се омесва за 2-3 мин.
Разпределя се на топки с големина, която предочитате за пицата и отново се покрива и втасва 2 часа.