Продукти:
1 пиле около 800 г, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша),
кромид лук 100 г (2 глави),брашно 10 г (1 супена лъжица), червен пипер 5 г
(1 чаена лъжичка), черен пипер 5-6 зърна, чесън 10 скилидки, домати 0.500
кг (6 бр.), червено вино 60 мл (1/2 винена чаша), сол.
Начин на проготвяне:
В мазнината се задушава до златисто оцветяване ситно нарязаният лук, а
след това се прибавят и задушават брашното и нарязаните на ситно домати
и скилидки чесън. Сместа се поръсва с червения и черния пипер, посолява
се и се разбърква добре.
Пилето се нарязва на парчета, посолява се, поставя се в тенджера, покрива
се със задушените продукти, залива се с 1 чаена чаша топла вода и виното и
се вари на тих огън до омекване.
