Торта Медовик

На водна баня се загряват при непрекъснато разбъркване меда и кравето масло до хомогенна смес.

Довавя се содата и се разбърква. Сместа изсветлява и увеличава обема си.

Оставя се леко да се охлади. През това време разбиваме яйцата добре. Добавяме охладената медено маслена смес. Постепенно, при постоянно разбъркване се прибавя брашно на малки порции.

Получава се много меко тесто.

Разделяме тестото на 8 парчета

Приготвяме си 9 парчета хартия за печене с размера по-голям от формата за печене. Всяка част от тестото се разточва между два листа хартия за печене

Разточва се до дебелина на палачинка

Пече се на 180 Ц за няколко минути до зачервяване.

Още докато е топъл, блатът се обрязва според размера на формата. Обрезките не се изхвърлят, а се смилат с блендер на трохи, които ще употребим за украса на нашия Медовик.

За крема: Загрява се прясното мляко и меда. Отделно яйцата се разбиват. Добавя се брашното и малко прясно мляко. Прибавя се кравето масло на кубчета. Яйчената смес се прибавя постепенно при млякото. Разбърква се постоянно до получаване на крем.

В тортена форма с откачащо се дъно се редят блат, крем, блат, крем, като се завършва с крем.

Отгоре се посипват смлените трохи и се оставя да стегне.

След няколко часа, страничната част на формата се отстранява. По желание, външната част на тортата се облепя с трохи.