Продукти:
Продукти: 10 белтъка, 200 г смлени орехи, 60 г (3 пълни супени лъжици) брашно, 300 г захар.
Продукти за крема: 350 г прясно масло, 350 г захар, 250 г прясно мляко, 3 белтъка, прах ванилия или друг вид есенция — лимон, портокал и пр.
Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват на твърд сняг. Прибавят се захарта, смлените орехови ядки и брашното. Сместа леко се разбърква. Внимателно се маже върху тортено дъно, намазано с масло и поръсено с брашно. Намазаният пласт не е по дебел от 1 см. Получават се 4—5 кори, които, студени, се нареждат една върху друга. Между тях се маже крем кристал.
Млякото със захарта и белтъците се разбиват на огъня. Врят с бъркане около 5 минути. Снемат се от огъня. Отделно се разбива маслото. Съединява се със сместа и се бие, докато се уеднакви кремът. Намазаната торта отвън и отвътре се гарнира с пресен плод — ягоди, малини, череши, вишни или червен касис.
End of tenancy cleaning Ashcott
Източник: НАШАТА И СВЕТОВНАТА КУХНЯ И РАЦИОНАЛНОТО ХРАНЕНЕ изд. МЕДИЦИНА И ФИЗКУЛТУРА 1977
Related Posts
