Туршии с оцет и дървено масло

End of tenancy cleaning Woodford Green

За пиперки. 10 литравода, 3 литра виненъ оцет и ½ кгр. соль. Сварява се, или налива направо. За миризма – вишневи, лозови листа, копъръ, керевизъ и др.

За варени пиперки. 4 литра вода, 2 литра силенъ оцетъ, 400 гр. дървено масло и ½ кгр. соль, черъ пиперъ и дафинови листа.

За печени пиперки. Чист оцет посоленъ, отгоре налено 2 пръста дървено масло, пиперките се посоляват за миризма . чесънъ, черъ пиперъ, бахаръ, вишневи листа и др.

За пълнени пиперки. Оцет (врелъ). Зарзавата се отделно посолява.

За камби. При нареждане се посоляват съсоль и захарь. На другия день се заливат съ врелъ силенъ оцет и медъ по желание. За миризма – лозови и вишневи листа, дафинови, чесънъ, керавизъ, черъ пиперъ и др.

Смесена туршия. 10 литра вода, 3 литри силенъ оцетъ, ½ кгр. соль. За миризма – магданозъ, хренъ, черъ пиперъ, копъръ и др.

За домати. 4½ литри вода, ½ кгр. оцет и 250 гр. соль. Отгоре се заливат съ дървено масло.

За сини пражени патладжани. 1 кгр. оцетъ, ½ кгр. дървено масло и соль по вкусъ.

За цвекло. Осоленъ оцетъ. Миризми – чесънъ, черъ пиперъ, дафинови листа.