Необходими Продукти:
3 кг. червени камби
лозови клончета за покриване
За Плънката (количества и пропорции по желание)
-бяло и червено зеле
-моркови
-патладжани
-чесън
-магданоз
-целина корен и листа
End of tenancy cleaning Cossington
За маринатата:
2 части оцет
1 част вода
1/2 чаена чаша сол
по 1/2 чаена чаша захар или мед на 1 л. течност
End of tenancy cleaning Cornwall and Devon
Начин на приготвяне:
Обелваме и нарязваме морковите на кръгчета.
Обелваме и нарязваме патладжана на кубчета. Оставя се да се оцеди за един час на наклонена плоскост, а след това се измива.
Обелваме и нарязваме на парчета корена целина.
Измиване и нарязваме зелето на ивички.
Обелваме чесъна.
Камбите се изчистват от семките и на всяка камба срязваме дъното около 1 см.
Разбъркваме добре всички нарязани зеленчуци за плънката.
Притискаме зеленчука и навеждаме съда, за да се отдели водата.
Сваряваме маринатата.
Камбите пълним на следващия ден сбито, с отцедената плънка. На всяка камба отгоре вместо капаче
поставяме стръкче целина.
Нареждаме ги в бурканите, заливаме с гореща саламура и притискаме с венче от лозови клончета. Най‐отгоре слагаме тежест.
Преточваме туршията няколко пъти. Съхраняваме я на студено.
End of Tenancy Cleaning Cornwall
