Тутманик

End of tenancy cleaning Abbey Hulton ST2

Продукти за 10 порции в гр:

Тесто:
Брашно 500
Сол 5
Прясно мляко 155
Мая 10
Краве масло 200

Пълнеж:
Сирене 156
Яйца 1 бр.40

Химичен състав на една порция, г: Б – 8,9 (в т.ч. жив. – 3,7); М – 21,8 (в т.ч. раст. – 0,6); В – 37,9; СВ й 70,3; кДж- 1655 (ккал-396).
От брашното, размитата в прясното хладко мляко мая и солта се омесва тесто. Оставя се да втаса, след което се омесва отново с част от разтопеното краве масло. Тестото се разделя на пет части. Разтеглят се пет листа и се подреждат в намазаната тава, като помежду им се поставя плънката от натрошеното сирене и разбитите яйца. Тутманикът се нарязва на квадрати, полива се с останалото разтопено масло и се пече при умерена температура 200 – 220°С.