Продукти за 1 порция от 300 g:
пъстърва 181g,
моркови 5 g
магданозени корени 5 g,
сол 2 g,
черен пипер 0,05 g,
оцет 1 ml,
сос 50 g
гарнитура 150 g.
End of Tenancy Cleaning Ducklington
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства, изкормва се и се измива добре със студена вода.Свива се на кръг така, че опашката й да опре в главата, и се завързва с конец, за да се запази придадената й форма по време на варенето.Поставя се в подходящ съд и се залива с вода (малките пъстърви се заливат с горещ, предварително прецеден рибен бульон). Прибавят се нарязаните на едри кубчета моркови, магданозени корени, лук и подправките — сол, черен пипер на зърна, оцет (или винена киселина).Вари се 15—20 минути (при пробождане с готварската игла да изтича светъл, бистър сок). Сварената риба се оставя да се охлади в бульона,след което се освобождава от конеца и се поставя в кръгла чиния или плато. Гарнира се с варени картофи, оформени на топчета и се украсява с клончета от пресен магданоз и резанки от лимон. Отделно в сосиера се поднася подходящ сос (основен холандски сос, сос «Бристол» или сос по полски).
End of Tenancy Cleaning CHALGROVE
Related Posts
