ЯХНИЯ ОТ СПАНАК С МЕСО

End of tenancy cleaning Chacewater

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано) 600 г, Растително масло 55 г, Краве масло 25 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г, Спанак 686 г, Кромид лук пресен 68 г или Кромид лук стар 67 г, Брашно 10 г, Червен пипер 4 г, Сол 5 г. Кисело мляко 300 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива и се нарязва на парчета, поставя се в съд със загрятото растително масло и дребно нарязания лук, залива се с вода или бульон и се оставя да заври, след което се посолява и се задушава при умерено нагряване почти до готовност. Тогава се прибавят настърганите домати, червеният пипер и дребно нарязаният спанак. Ястието се вари до готовност. Десетина минути преди отстраняването му от огъня се прибавят размитото със студена вода брашно (запечено до светлокремаво оцветяване) и нарязаното на парченца краве масло. Поднася се с кисело мляко.