Свинска пържола на скара

Продукти за 1 порция от 250 g;:

свинска пържола 148 g, сол 1 g. черен пипер 0,1 g, лук 6 g, магданоз 3 g, гарнитура 150 g.

Начин на приготвяне:

Пържолата се начуква леко. посолява се, поръсва се черният пипер и веднага се слага на скарата. като при печенето се обръща от двете страни.
Пържолата предварително може да се маринова сухо. В такъв случай преди печенето се почиства от лука и магданоза. След изпичането се поръсва с черния пипер.
Поднася се веднага след изпичането, като се оформя с гарнитура от пържени картофи, задушено кисело зеле, зрял фасул, салата от червено зеле, лютеница. Гарнитурата може предварително да се подреди в платото или чинията.

End of Tenancy Cleaning Birmingham City Centre

Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978