ЯХНИЯ ОТ ЗЕЛЕН ЛУК С АГНЕШКО

End of tenancy cleaning Cardinham

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано) 600 г, Растително масло 60 г, Краве масло 20 г, Домати пресни 194 г или Домати консерва 225 г, Кромид лук пресен 612 г, Брашно 20 г, Червен пипер 2 г, Магданоз 21 г, Сол 5 г.

Почистеното от ципи и сухожилия месо се измива и се нарязва на парченца, поставя се в тава или тенджера, в която предварително е загрято растителното масло и се задушава при умерено нагряване до омекване, като от време на време се сипва по малко вода. След това месото се посолява и към него се прибавят дребно нарязаните или настъргани домати, дребно нарязаната зелена част на лука, размитото с вода (запечено до светлокремаво оцветяване) брашно и червеният пипер. Задушаването продължава още 10-15 минути (до пълна готовност). Готовото ястие се подправя с кравето масло и се поръсва със ситно нарязания магданоз.

Забележка. Ястието може да се застрои със застройка от яйца и кисело мляко, която се прибавя 2-3 минути преди снемането му от огъня. За 10 порции се предвиждат 1 яйце и 100 г кисело мляко.